Bánh mì thập cẩm là món ăn phổ biến trong nền ẩm thực Việt Nam, đặc biệt là ở miền Nam. Và không thể không nhắc đến bánh mì thập cẩm Vũng Tàu, một đặc sản đặc trưng của thành phố biển này. Với hương vị độc đáo và đa dạng các nguyên liệu, bánh mì thập cẩm Vũng Tàu đã trở thành một địa danh ẩm thực nổi tiếng và được nhiều người ưa thích.
Thành phố biển Vũng Tàu và ẩm thực đặc trưng
Vũng Tàu là một thành phố ven biển thuộc tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu, được xem là một trong những điểm du lịch nổi tiếng ở miền Nam Việt Nam. Với bờ biển dài, những địa danh nổi tiếng như Bãi Trước, Bãi Sau, núi Nhỏ, hòn Bà, Vũng Tàu thu hút hàng triệu du khách mỗi năm. Ngoài cảnh đẹp, Vũng Tàu còn nổi tiếng với ẩm thực đa dạng và phong phú, đặc biệt là bánh mì thập cẩm.
Bánh mì thập cẩm Vũng Tàu và nguồn gốc
Bánh mì thập cẩm Vũng Tàu có nguồn gốc từ bánh mì kẹp Việt Nam. Tuy nhiên, với sự đa dạng nguyên liệu và cách chế biến khác nhau, bánh mì thập cẩm Vũng Tàu đã có hương vị độc đáo riêng. Bánh mì thập cẩm Vũng Tàu được chế biến từ các loại thịt như xíu mại, chả lụa, thịt quay, pate và thêm sốt trứng gà, rau dưa, hành tây… Tất cả những nguyên liệu này được xếp lớp lên trên bánh mì, tạo nên một hương vị tuyệt vời.
Cách chế biến bánh mì thập cẩm Vũng Tàu
Để chế biến bánh mì thập cẩm Vũng Tàu ngon, các nguyên liệu cần phải được chọn kỹ và chế biến cẩn thận. Thịt xíu mại và thịt quay phải được ướp gia vị đúng cách để cho hương vị thấm đều và thơm ngon. Sau đây là cách chế biến bánh mì thập cẩm Vũng Tàu:
Nguyên liệu:
- Bánh mì baguette (loại bánh mì vừa và dài, giòn và mềm)
- Thịt quay (thịt heo được nướng và ướp gia vị)
- Xíu mại (thịt heo nạc được xắt nhỏ và ướp gia vị)
- Pate (sốt gan heo)
- Chả lụa (thịt lợn được xay nhuyễn và nêm gia vị)
- Sốt trứng gà (trứng gà được trộn với gia vị và nấu chín)
- Rau sống (cải xanh, rau diếp cá, ngò gai)
- Dưa leo
- Nước tương
Các bước chế biến:
- Bước 1: Chuẩn bị các nguyên liệu. Thịt quay và xíu mại được ướp gia vị trước đó để cho hương vị thấm đều. Rau sống và dưa leo được rửa sạch, thái nhỏ và để riêng.
- Bước 2: Nướng bánh mì baguette. Bánh mì được nướng trên lò nướng hoặc chảo nướng cho đến khi vỏ bánh giòn và ruột bánh mềm.
- Bước 3: Thái thịt quay và xíu mại ra lát mỏng.
- Bước 4: Chuẩn bị sốt pate. Sốt pate được trộn chung với 1 thìa canh nước tương để cho hương vị thơm ngon và nhẹ nhàng.
- Bước 5: Chả lụa được thái ra lát mỏng.
- Bước 6: Nấu sốt trứng gà. Trứng gà được đánh tan và nấu chín với gia vị.
- Bước 7: Đến lúc lắp ráp bánh. Lát bánh mì đã nướng được cắt đôi. Một lượng nhỏ sốt pate được phết lên miếng bánh mì. Sau đó, đặt lớp thịt quay, xíu mại và chả lụa lên trên bánh mì. Thêm một ít sốt trứng gà lên trên thịt và phủ đều rau sống và dưa leo lên trên bánh mì.
- Bước 8: Thưởng thức. Bánh mì thập cẩm Vũng Tàu được thưởng thức nóng và giòn, kèm theo một cốc nước trái cây hoặc nước chanh để giảm cảm giác ngấy của bánh mì và mang lại cảm giác tươi mát.Ngoài ra, bạn cũng có thể thưởng thức bánh mì kèm theo rau sống như rau diếp cá, rau thơm, dưa leo, cà chua… để tăng thêm hương vị và giá trị dinh dưỡng cho món ăn.
Đó là cách chế biến bánh mì thập cẩm Vũng Tàu đầy hương vị và dinh dưỡng.
Bạn có thể xem video cách làm này trên youtube với từ khóa: Cách làm nước sốt Sốt Việt
